小百货店怎样经营才赚钱

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  为零售终端的一种销售业态,处于城市乡村角落里的那些小百货店,对于每一个消费者是再也熟悉不过的了。方便、经济、快速使这些百货店占尽了地理上的优势,赚足了人气。

  但在实际的经营过程中,许多小百货店销售商品的种类没有什么大的差别,但生意的红火程度却相差甚远,有的门庭若市,而有的却门可罗雀。那么,成功的经营者究竟有哪些窍门呢?带着这个问题,笔者实地走访了几位来自江苏省涟水县的零售客户,看看他们在搞好小百货店的经营上有什么高招儿。 
  

(本图片由“开超市”转载自红金龙周刊)

  采访对象:安建斌

  店名:建斌便民商店

  采访笔录:不求卖精,只求货全

  俗话说,货不全不赚钱。小百货店面对的消费者群体是普普通通的市民,这是以大众化商品来吸引顾客的一种经营业态,并不是针对有些个性化需求的特殊群体,如精品店、专卖店等等。因此,在商品的结构上要尽量以大众化消费的日常用品为主,确保消费者前来购买时,不会空手而归。特别是那些面向农村广大消费者的农村小百货店,更要从方便村民的角度出发搞好货源储备,因为这些日常用品虽然价格不高,但却是日常的必需品,并且其中的利润也可观,所以说经营这些小商品,要力求齐全。

  作为经营者,我们也许会有这样的感觉,有些在农村很有市场、卖的很俏的小件商品,但到集镇上一些大的商店里根本找不着它们的影子。原因就是这些商品的利润低,引起不了商家的兴趣。

  听了张老板的介绍,笔者也深有感触。因为回家没事儿经常会到村口的小店去凑热闹,有一次临近中午,看到许多村民拿着酒瓶、小塑料桶到村口的小百货店打散装的白酒,这些散装酒一斤才两三块钱,而通过包装以后,放到超市里卖,一斤要四五块钱。

  新农村超市的张老板介绍道,这些散装酒很有市场,一天下来能买二三十斤。而前来打酒的一位大爷说,我们喝的是酒,要那些包装干什么?
 
  还有一些针头线脑什么的,在一些大商场很难见着影子的小件商品,在这个小店里都能找着,并且品种还挺齐全的。张老板说,别看这些不起眼的小东西,农村的需求量还蛮大的呢。这些商品,有时能赚个“对本利”呢。

  其实,小百货店有一部分的商品并不起眼,但里面却蕴含着无限的商机,有些商品虽然是本小利薄,但能够在周围的消费群体中赢得好“口碑”,带来好人气。所以说,不能忽视那些小商品,赚钱是次要的,赚人心才能把生意做的长久。货全了,顾客的选择余地大了,他们才能对你满意,才能持续购买。 
  

  采访对象:付英君

  店名:曲英君百货店

  采访笔录:错时服务,赢得商机

  小百货店有着“船小好调头”的优点,这个优点是一些大卖场、大超市无法比拟的。因此,在个性化服务,或者是针对某些特殊的群体方面都有着相当大的竞争优势。

  笔者所采访的一个零售客户付女士,她就是利用早、中、晚的时间差,坚持开门营业,而在这一段时间的营业收入比正常的销售量都大。因此,错时服务,也使付女士赢得了商机,把小百货店开得红红火火,一路春风。 

  早,就是要早开门。有许零售客户前一天忙了一整天,忙累了,许多人想睡睡懒觉,不想起早开店门。而一些上早班的,赶早车的,早起晨练顺带买东西的消费者,此刻就是想买也找不着开门的商店。而那些商场、超市也是按部就班,不到时间开不了门。久而久之,有许多人就知道了付女士的小百货店,购买也形成了一种习惯,平时,他们就是早上多走上几步,也到会光顾她的小百货店,早上,她倒成了大忙人。

  中,是利用中饭后午休的时间营业。我们身边有许多人都有睡午觉的习惯,或者有时忙吃饭、应酬,耽误了开门时间。而许多时候这也是消费者利用中午休息时间购买商品的时机。特别是一些上班族,他们平时没有时间,中午顺便买点儿日用品也是很正常的,小百货店因为价廉物美,方便、就近,也成了工薪阶层首选的对象。

  晚,就是要迟关门。付女士平时都和爱人轮流着守店。爱人有迟睡的习惯,晚上守店的这个任务就归他所管了。他爱人说,晚上这段时间其实是做生意的最佳时间,小区这儿有许多居民晚上吃过饭没事,一家出来逛逛,在逛马路的同时,还能买点儿日用品或者零食什么的。特别是上夜班的人,许多人都喜欢到我这儿来买东西。我这个“夜店”在周围都挺有名的。小百货店虽然小,但要开动脑筋,就能赚得眉开眼笑。 
 

  采访对象:王义霞

  店名:便利百货店

  采访笔录:拾遗补缺,另选蹊径
  
  搞小百货经营的商家,不能眼高手低,一门心思地想赚大钱,而是要脚踏实地、本本份份地做生意。城市乡镇的小百货店,可以说是在“夹缝”里求生存,一旦操作不好,很容易给自己造成损失。因为上有商场、超市,下有农村便利店。搞好百货经营,不能跟着那些大商场大超市去比,他们有些时候是哪样赚钱卖哪样,财大气粗,而百货店却不能,因为你没有精力也没有这个经济实力和消费群体。那么,在这种情况下,百货店就要盯住那些大超市、大商场所没有销售的商品。学会错位经营,避开风险,寻找自己的特色。也就是把这个“夹缝”有效地利用起来。小百货店要善于在这个夹缝中寻求机遇,做好拾遗补缺,经营大商店不卖的货品。首先是一些家用不起眼的商品,如水管伐门、灯头插座等等,因为这些商品除非到专门经营的店里才能买到,平时一般百货店很少卖,而这些商品,又是日常经营需要的商品。

  当笔者问及张大爷在经营上有什么“高招”,张老板更是快人快语。他说,顾客到我这儿来买东西,我从来都不会说没有。都是说,我找找看,找找看。实在找不着的,我都会叫顾客把要的商品写下来,晚上没事时,我就把这些商品记到一个专门的小本本上,一方面在进货时顺便帮顾客带回来,其次要是市场需求大时,我就进一些销售,通过这种形式,有许多别处买不到的商品,到我这儿,都能找着影子。这样下来,周围小区的居民,平时要有些不太好买的商品,都会到我这儿来告诉,要我帮他们想办法,他们都说我是热心人呢。

  在采访中,笔者在张大爷的小百货店里,看着许多挂着的手工编织的钥匙扣、中国结等,很是漂亮,经过笔者一打听之后才得知,这些钥匙扣都是张大爷的老伴自己编织的,大娘退休前在镇上的手工艺厂当工人,编织的那些手工艺品全都是出口的。她说,这些东西三、四块钱一个,市场上又没有卖的,有不少的人前来买,有的人还特意来帮同事带几个,还有的人作为小礼品送人呢。我也是没事儿编着玩,没想到还能稍带着卖些别的商品呢。 
  

  采访对象:朱艳慧

  店名:慧慧百货店

  采访笔录:学会吃亏,赚得人心

  开店搞经营,不要一门心思地只想着赚钱,或者是变作花样想从顾客的口袋里多“掏钱”。这样,不仅会失去消费者对你的信任,而且也会失去了人心,影响自己的生意和经营形象。小百货店所面对的群体定位应该是一些工薪阶层和普通的市民。都是居家过日子的人,当然会精打细算,有时为了便宜那么几毛钱,走再远的路也再所不惜,在这种情况下,你要是零头的一毛两毛钱没有找给他们,就能引起不快,从而也会起反宣传的作用。最后遭受损失的,还是小百货店的经营者。

  所以说,在日常经营过程中,作为小百货店的经营者应该学会让自己吃亏,不要和顾客斤斤计划较,对于顾客来买东西时,一些不起眼的小零头钱干脆就舍去,不要算了,让顾客去占这个小便宜。但算帐时要说明白,收款时不收就行了。

  要让顾客知道他欠你个人情,从而产生一种感激的心理,以后再来买的几率就会很大。我这儿做许多老客户的生意,他们都说我够意思,我估计,够意思的里面,应该有一部分这方面的因素吧。我们还来打个比方,有的顾客来买包烟,但身上却没有点火的设备。这时,你可以送盒火柴给他,不要为那几分钱和顾客争个面红耳赤。要知道,顾客身上要有打火机,你白送给他们,他们也不一定能要,是不是这个道理?开好小百货店,就要从小处,从细处为顾客着想,为他们着想,就是为你能够做好生意着想。你想着顾客,顾客才能想着你。要是有他们的牵挂,你想不做好生意,都是个难事儿。 
 

  采访对象:于金美

  店名:晓宇百货店

  采访笔录:特色摆放,引人视线

  有人说,小百货店,不上档次,不需要花多大精力在商品摆放上下功夫。而我认为,越是小百货店,离消费者越近,就越应该利用好空间搞好商品的摆放工作。我这儿处于城郊结合处,平时来购买商品的既有城里人,又有农村人。他们都说我这儿商品摆放清爽、有条理,而更愿意到我这儿来购物。

  在小百货店所经营的商品中,儿童食品和玩具要占相当大的比例。而买这些东西的小朋友许多都是心血来潮,看到了就想要,看不到也就想不起来要买了。于是,我就把这些新玩具放在货架的中低层。结果,孩子们拿起来也方便,进店来不管大人买不买,都抢着抱一个在手里。如果要放的高了,大人看起来惹眼,往往却是孩子们看不到的死角,同样,儿童的那些小食品这样摆放销售形势也十分看好。所以说,不同的商品要根据顾客群选择合适的陈列位置,才更方便顾客选购。

  当然,上面的这个例子只是经营中的一小方面。开店搞经营这么多年,我想,不管是大超市,还是小百货店,商品摆放永远是吸引消费者购物的重要手段。但我们许多小百货店却并不注意这些,脏、乱、差成了一部分小百货店的代名词,在如今这个商店林立,购物条件异常便利的时代,稍不留神就可能坐失商机。有许多小百货店,生意差的原因,就是因为经营者没有注意商品摆放,随意性大,吸引不了消费者的视线而造成的。

  小百货店,大舞台。要想搞好小百货店的经营,零售客户就要肯花脑筋,多动手。才能在竞争异常激烈的市场大潮中立于不败之地,取得不俗的经营业绩。

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