超市管理:生鲜商品的价格制定

  • 内容
  • 评论
  • 相关

  (一)消费者数字喜好心理:促销定价时,数字0、3、5、6、8、9较常出现,而1、4、7较不受欢迎。运用"四舍五入"法,如:¥2.00 可改为 ¥1.98,或 ¥9.90改为 ¥9.88。这是利用人们的忽略心理,淡化注意焦点,给予低平印象。
    (二)商品损耗率大小:在收货、售卖过程中,生鲜商品都会产生自然或人为损耗。在定价时也要计算平均损耗率.br>     (三)生鲜商品变价时机
    1、店内促销:店内促销品项应与相关采购沟通,并请采购配合与供应商谈判。
    2、当天天气影响销售造成积压;订货过多。
    3、鲜度下降时:开始变价促销,叫卖、出清,减少损耗。
    4、促销变价应注意前期高价成本商品库存,因为此时商品成本=(库存商品*当期进价+促销进货数量*促销进价)/(库存商品+促销进货数量),会高于现在的促销成本。如果是直配商品应要求供应商补库存差价:供应商应补商品数量=[前期库存总数*(前期进价-促销进价)] /促销进价
    5、任何人不得擅自直接用电子秤、磅称变价,必须填写变价单,经批准后,方可变价。
    (四)毛利率计算方法
销售价格=进货原价÷(1-植入率)(植入率:对该品种的要求毛利率)
 植入率=(销售价格-进货原价)/销售价格
    (五)毛利又受何种因素来影响呢?
    ?进价(成本);
    ?售价(顾客需求);
    ?竞争:周边市场竞争对手价格变化;
    ?损耗值。

评论

0条评论

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注